Conosci la Curcuma?  La curcuma longa, della famiglia delle Zingiberaceae (la stessa famiglia dello zenzero e del cardamomo), detta anche “zafferano d’india” o “zafferano dei poveri” è una pianta spontanea che può raggiungere il metro di altezza. La si può riconoscere per via delle foglie larghe, i fiori grandi gialli e la radice cilindrica, ed arancione. La radice è proprio la parte che contiene le proprietà benefiche e si raccoglie in autunno. La si può acquistare fresca o essiccata e macinata. Esistono diverse specie di curcuma, almeno ottanta, ma quella più conosciuta ed utilizzata è la curcuma longa o domestica. Curcuma: calorie e valori nutrizionali Quantità per 100 grammi Calorie 354 Grassi 10 g Acidi grassi saturi 3,1 g Acidi grassi polinsaturi 2,2 g Acidi grassi monoinsaturi 1,7 g Colesterolo 0 mg Sodio 38 mg Potassio 2.525 mg http://www.ilmigliobio.com/it/search?q=curcuma Carboidrati 65 g Fibra alimentare 21 g Zucchero 3,2 g Proteina 8 g Vitamina C 25,9 mg Calcio 183 mg Ferro 41,4 mg Vitamina B6 1,8 mg Magnesio 193 mg Le proprietà e i benefici della curcuma canfora; cinerolo; turmerone; flavonoidi; curcumina; amido; fibre; vitamina C; polifenoli. Per quanto riguarda le proprietà benefiche della curcuma, esse sono state prima di tutto scoperte dalla medicina ayurvedica. Fra le sue proprietà benefiche: Antinfiammatoria: ovvero, questa spezia è in grado di ridurre i meccanismi infiammatori nell’organismo soprattutto quelli che coinvolgono le articolazioni; Azione depurativa: uno dei suoi effetti benefici consiste proprio nell' aiutare il corpo ad espellere le tossine; Coleretica: incrementa la produzione della bile ed allo stesso tempo nel favorisce il passaggio verso il duodeno; Antiossidante: aiuta a combattere l’ossidazione cellulare e lo sviluppo dei radicali liberi; Antitumorale: grazie alla curcumina che blocca il progredire delle cellule tumorali, in particolare previene i tumori di colon, bocca, polmoni, fegato, pelle, reni, mammelle e leucemia; Cicatrizzante: il rizoma fresco si può applicare su ferite, eritemi e morsi d’insetti; Stabilizzatore glicemico: questa spezia è raccomandata in caso di diabete, perché è un alimento ipoglicemico; Digestivo: favorisce il buon funzionamento dell’attività gastrica e dunque è anche digestiva; Neuroprotettivo: la curcuma è in grado di ostacolare le patologie neurodegenerative quali il morbo di Alzheimer ad esempio; Immunostimolante: la curcumina sarebbe in grado di contrastare il morbo di Crohn e le malattie autoimmuni, nonché di stimolare le difese immunitarie Seboregolatore e lenitiva: è ideale per curare varie affezioni dermatologiche, dall’acne, alla psoriasi alle micosi; Antibatterico; Antistaminico; Protettore cardiovascolare: favorisce la fluidificazione del sangue, migliora la circolazione, aiuta a regolare il colesterolo e protegge dagli infarti; Proprietà carminative ed antispastiche: si rivela molto utile in caso di meteorismo e per regolarizzare le funzioni intestinali. Ricetta tisana antinfiammatoria: 1 tazza d’acqua; 1 cucchiaino di curcuma grattugiata fresca; 1 pezzettino di radice di zenzero; del miele per addolcire; 1 fetta di limone. Portate ad ebollizione l'acqua, aggiungete gli ingredienti e cuocete a fuoco basso per 15 minuti, in caso utilizziate spezie in polvere, fate bollire per 10 minuti.  Addolcite poi con miele e una fetta di limone. http://www.ilmigliobio.com/it/catalogue/manufacturer/99